Objectifs :

Le Marché vise trois objectifs prioritaires :

Renforcer l'offre commerciale en produits du terroir
Le premier objectif du Marché est d'élargir l'offre commerciale locale en mettant à la disposition des citoyens un service donnant accès à toute la gamme de produits locaux (légumes, viandes, produits laitiers, poissons d'élevage, produits saisonniers et produits transformés localement) offerts par les producteurs établis sur le territoire de la région. Ainsi de donner accès à des produits de niche que l'on ne retrouve pas dans la région immédiate.

Soutenir les producteurs dans le développement de produits de niches
En mettant à leur disposition un mécanisme de distribution local simple et peu coûteux, en favorisant des ventes régulières de leurs produits, le Marché entend soutenir les producteurs locaux dans le développement de produits de niche et les aider à assurer une plus grande pérennité de leurs activités. Ces producteurs évoluent souvent dans un contexte de grande précarité et nous croyons que le Marché peut contribuer à développer un sentiment de solidarité entre citoyens et producteurs.

Développer des modes d'alimentation en harmonie avec notre environnement
Nous avons tous et toutes, en tant que consommateurs le pouvoir d'agir positivement sur le monde qui nous entoure. En consommant davantage de produits alimentaires locaux qui exigent moins de transport, nous favorisons un mode de vie plus sain, davantage en harmonie avec l'environnement. Nous soutenons par la même occasion une économie locale plus forte et la (re)découverte de savoir-faire essentiels à une région dynamique dont le développement est en accord avec les enjeux du 21e siècle.